Plant Hysope

L'hysope (Hyssopus officinalis) est une plante vivace aromatique de la famille des Lamiacées. Originaire du bassin méditerranéen, elle forme un petit buisson compact pouvant atteindre 60 cm de hauteur. Ses feuilles sont lancéolées, vert foncé et très aromatiques. De juillet à septembre, elle produit de nombreux épis de fleurs bleues, roses ou blanches selon les variétés, très attractives pour les pollinisateurs.

Plantez en plein soleil dans un sol bien drainé, même calcaire ou rocailleux.

Arrosez modérément, l'hysope tolère bien la sécheresse une fois établie.

Taillez légèrement après la floraison pour maintenir une forme compacte.

Paillez le pied en hiver dans les régions aux hivers rigoureux.

Divisez les touffes tous les 3-4 ans au printemps pour rajeunir la plante.

Cultivez en pot avec un bon drainage si votre sol est trop humide.

Culinaire : Aromatisez les plats de viande, les soupes et les salades (à utiliser avec modération car son goût est prononcé).

Médicinale : Utilisez en infusion pour ses propriétés digestives et expectorantes.

Au potager : Plantez près des choux et des vignes pour repousser certains parasites.

Mellifère : Attirez les abeilles et autres pollinisateurs dans votre jardin.

Ornementale : Utilisez en bordure, en rocaille ou en pot sur un balcon ensoleillé.