Plant de Thym Citron

Le thym citron (Thymus x citriodorus) est une variété de thym aromatique, reconnue pour ses feuilles petites et ovales d’un vert lumineux, qui dégagent un parfum rafraîchissant et citronné. Contrairement aux autres variétés de thym, le thym citron offre une note distincte de citronnelle, créant un mélange unique d’arômes herbacés et agrumes. Il forme un buisson compact, atteignant généralement une hauteur de 15 à 30 cm, avec des tiges ligneuses et ramifiées. En été, il produit de petites fleurs, souvent de couleur blanche ou rose pâle, qui attirent les pollinisateurs et ajoutent un aspect décoratif à la plante.
Nous adorons l'utiliser dans les marinades.

Le thym citron préfère un emplacement en plein soleil, nécessitant environ 6 à 8 heures de lumière directe par jour pour une croissance optimale. Il est bien adapté à la culture en pot ou en pleine terre, à condition que le sol soit bien drainé. Utilisez un terreau léger et bien drainé, avec une préférence pour un sol sableux ou argilo-sableux. Le thym citron est résistant à la sécheresse, donc il est important de ne pas trop arroser. Laissez le sol sécher entre les arrosages pour éviter la pourriture des racines. Cette plante tolère les sols pauvres et les conditions de sécheresse, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins nécessitant peu d'entretien.

Le thym citron est utilisé en cuisine pour ajouter une touche d’agrumes rafraîchissante aux plats. Il est excellent dans les marinades, les sauces, les plats de viande, et les légumes rôtis, où sa saveur citronnée peut remplacer ou compléter d’autres herbes. En infusion, ses feuilles offrent une boisson aromatique et revitalisante, bénéfique pour la digestion et le soulagement du stress. Traditionnellement, le thym citron est également employé dans des remèdes naturels pour ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes, et est apprécié pour ses effets stimulants sur le système immunitaire et son soutien aux fonctions respiratoires.