Plant de Shiso Pourpre

Le shiso pourpre (Perilla frutescens var. crispa) est une plante aromatique annuelle de la famille des Lamiacées, originaire d’Asie. Elle se distingue par ses grandes feuilles pourpres, dentelées et légèrement gaufrées, qui dégagent un parfum unique, mêlant basilic, menthe et anis. La plante peut atteindre 50 à 80 cm de hauteur et produit de petites fleurs blanches ou violettes en été.
Très prisée pour ses usages culinaires et décoratifs, elle apporte également des bienfaits médicinaux.

Plantez au printemps dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique, en plein soleil ou mi-ombre.
Attendez les dernières gelées pour le mettre dehors.

Espacez les plants de 30 à 40 cm pour favoriser leur développement.

Arrosez régulièrement mais sans excès, en maintenant le sol légèrement humide.

Taillez les extrémités pour stimuler une croissance dense et prolonger la production de feuilles.

Cultivez en pot ou en pleine terre selon vos besoins. Rentrez les pots si les températures descendent sous 10°C.

Supprimez les fleurs si vous souhaitez maximiser la récolte des feuilles.

Culinaire : Utilisez les feuilles fraîches pour parfumer sushis, salades, marinades ou plats asiatiques. Elles sont également idéales pour les pickles.

Médicinale : Consommée en infusion ou décoction pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Décorative : Intégrez dans des massifs ou jardinières pour son feuillage coloré et ses fleurs attractives.

Au potager : Plantez près des légumes sensibles aux insectes pour repousser certains nuisibles grâce à son odeur puissante.

Conservation : Séchez ou congelez les feuilles pour une utilisation hors saison.