Plant de Sariette

La sarriette (Satureja hortensis) est une plante annuelle aromatique de la famille des Lamiacées, appréciée pour son parfum poivré et épicé. Elle fait partie des célèbres herbes de Provence.
Elle forme des touffes compactes de 20 à 40 cm de hauteur, avec des feuilles étroites, vert foncé, et un port légèrement buissonnant. De juillet à septembre, elle produit de petites fleurs blanches ou lilas qui attirent les pollinisateurs. Idéale pour les jardins d’aromatiques, elle est facile à cultiver et possède de nombreuses utilisations culinaires et médicinales.

Plantez au printemps dans un sol léger, bien drainé et pauvre en matière organique, en plein soleil.

Espacez les plants de 20 à 30 cm pour permettre une bonne circulation d'air.

Arrosez modérément : la sarriette tolère bien la sécheresse une fois installée.

Taillez régulièrement pour favoriser une croissance dense et prolonger la floraison.

Cultivez en pot si besoin pour un entretien facile ou dans les régions aux hivers rigoureux.

Culinaire : Parfume viandes, légumes, sauces et marinades. Idéale pour accompagner les plats à base de haricots ou lentilles.

Médicinale : Utilisée en infusion pour ses propriétés digestives, antiseptiques et stimulantes.

Au potager : Plantez près des haricots et des pois pour repousser les pucerons.

Décorative : Intégrez dans des bordures ou massifs pour son port compact et ses fleurs délicates.

Conservation : Séchez les tiges en bouquet suspendu dans un endroit sec et aéré pour une utilisation hors saison.