Plant de Persil Plat

Le persil plat (Petroselinum crispum var. neapolitanum) est une plante aromatique bisannuelle de la famille des Apiacées, très appréciée pour ses feuilles plates, vert foncé et son parfum frais et délicat. Il forme des touffes compactes pouvant atteindre 30 à 50 cm de hauteur. Plus riche en goût que le persil frisé, il est un incontournable en cuisine pour relever les plats. Sa culture est facile et il peut être récolté tout au long de l’année.

Plantez au printemps ou à l’automne dans un sol riche, frais et bien drainé, en plein soleil ou mi-ombre.

Espacez les plants de 20 à 30 cm pour favoriser leur développement.

Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout en période de sécheresse.

Taillez fréquemment les feuilles pour stimuler la repousse et éviter la montée en graines.

Cultivez en pot ou en pleine terre selon vos besoins. Rentrez les pots en hiver dans les régions froides.

Apportez du compost ou un engrais naturel pour favoriser une croissance abondante.

Culinaire : Parfait pour relever salades, soupes, sauces, marinades et plats mijotés. Utilisez frais ou ciselé en fin de cuisson.

Médicinale : Consommé en infusion pour ses propriétés diurétiques et riches en vitamines (A, C, K).

Décorative : Intégrez dans les bordures ou jardinières d’aromatiques pour son feuillage élégant.

Au potager : Plantez près des tomates ou des carottes pour améliorer leur croissance.

Conservation : Congelez ou séchez les feuilles ciselées pour une utilisation hors saison.