Plant de Marjolaine

La marjolaine (Origanum majorana) est une plante aromatique vivace de la famille des Lamiacées, souvent cultivée comme annuelle dans les régions froides. Elle forme des touffes compactes de 30 à 60 cm de hauteur, avec des feuilles ovales, vert clair et légèrement duveteuses. Ses fleurs blanches ou mauves apparaissent en été et attirent les pollinisateurs. Appréciée pour son parfum doux et épicé, elle est idéale pour parfumer les plats méditerranéens et possède également des vertus médicinales.
Elle fait partie des fameuses herbes de Provence.

Plantez les plants au printemps, après les dernières gelées, dans un sol léger, bien drainé et riche en matière organique.

Espacez les plants de 30 à 40 cm pour favoriser leur développement.

Choisissez un emplacement en plein soleil, la marjolaine apprécie la chaleur.

Arrosez modérément, en laissant la terre sécher entre deux arrosages pour éviter l'humidité stagnante.

Taillez régulièrement pour maintenir une forme compacte et encourager une production abondante de feuilles.

Paillez le pied en hiver dans les régions froides ou cultivez en pot pour rentrer les plants à l'abri.

Culinaire : Parfume viandes, poissons, légumes, sauces et marinades. Ajoutez les feuilles fraîches ou séchées en fin de cuisson pour préserver leur arôme.

Médicinale : Utilisée en infusion pour ses propriétés digestives, antiseptiques et relaxantes.

Au potager : Plantez près des concombres, courges ou melons pour repousser certains insectes nuisibles.

Décorative : Idéale en bordure ou jardinière grâce à son feuillage délicat et ses fleurs attractives.

Conservation : Séchez ou congelez les feuilles pour une utilisation hors saison.