Plant de Coriandre Vietnamienne

La coriandre vietnamienne (Persicaria odorata), également connue sous le nom de rau răm, est une plante herbacée vivace aux feuilles allongées, vert foncé, avec des marques brun-rouge sur la face supérieure. Ses feuilles dégagent un parfum piquant et épicé, rappelant à la fois la coriandre classique et le poivre, avec une touche de citronnelle. Les tiges sont semi-aquatiques, souvent rougeâtres, et peuvent atteindre une hauteur de 30 à 60 cm. En été, la plante produit de petites fleurs roses ou blanches en épis, bien que ce soit principalement pour son feuillage aromatique qu’elle est cultivée.
Attention, beaucoup de gens pensent en avoir naturellement, dans le jardin. En effet, elle ressemble comme deux gouttes d'eau à la renouée ! Mais cette dernière est loin d'avoir l'arôme puissant de notre coriandre.

Plantez dans un sol riche, humide mais bien drainé, en plein soleil ou mi-ombre légère.

Arrosez régulièrement pour maintenir le sol frais.

Pincez les extrémités pour favoriser une croissance buissonnante.

Protégez du froid, cette plante ne supporte pas les gelées inférieures à -5°C.

Cultivez de préférence en pot pour pouvoir la rentrer en hiver dans les régions tempérées.

Multipliez facilement par bouturage dans l'eau ou par division des touffes.

Culinaire : Utilisez les feuilles fraîches dans les salades, soupes, rouleaux de printemps et plats asiatiques.

Médicinale : Employez en infusion pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires.

Au potager : Plantez près des tomates et des aubergines pour repousser certains insectes.

Aromatique : Ajoutez quelques feuilles dans vos bouquets pour leur parfum citronné.

Décorative : Utilisez comme plante de bordure dans un jardin d'herbes aromatiques exotiques.