Graines de tomate English Rose (NOUVEAUTÉ)

Sous sa peau rose, English Rose cache une chair dense, juteuse et relativement peu grainée. Ses fruits sont généralement gros, autour de 250 à 400 g, légèrement aplatis et côtelés près du pédoncule. Leur saveur sucrée en fait une belle tomate de table.

Son histoire reste moins nette que son nom ne le laisse penser : les descriptions anciennes et les souches actuellement diffusées ne concordent pas toujours. Mieux vaut donc vous la présenter pour ce qu’elle offre dans l’assiette plutôt que lui inventer une origine précise. Le plant est vigoureux et peut approcher 2 m de hauteur.

Semez à chaud 6 à 8 semaines avant les dernières gelées, puis repiquez en pleine terre après tout risque de gel, à exposition bien ensoleillée, dans un sol riche et bien drainé.

Espacez les plants de 50 à 70 cm, installez des tuteurs solides pour soutenir les fruits lourds et le feuillage dense.

Arrosez régulièrement au pied en évitant de mouiller le feuillage pour limiter les maladies.

Supprimez les gourmands pour maximiser la production et l’aération.

Culinaire : Servez-la en grandes tranches avec un filet d’huile d’olive, dans une salade ou un sandwich généreux.

À partager : Son gros calibre permet de préparer plusieurs portions avec un seul fruit.

À cuire : Utilisez les fruits très mûrs dans les sauces, les soupes et les plats mijotés.

Conservation : Consommez-la de préférence peu après la récolte. Les surplus peuvent être cuits puis congelés.