Graines de Claytone de Cuba (pourpier d'hiver)

La claytone de Cuba, également appelée pourpier d'hiver (Claytonia perfoliata), est une plante annuelle de la famille des Portulacacées. Elle forme une rosette basale de feuilles ovales et pointues, vert tendre et charnues, pouvant atteindre 20 cm de hauteur. Les feuilles sont perfoliées, c'est-à-dire que la tige traverse la feuille. De petites fleurs blanches apparaissent en grappes au cœur des feuilles. Cette plante est résistante au froid et se ressème spontanément.

La claytone de Cuba est un véritable trésor nutritionnel. Riche en vitamines (A, C, B, K), en minéraux (fer, magnésium, chlore, cuivre, fluor) et en oméga-3, elle renforce l'immunité, combat la fatigue et le cholestérol, et favorise la santé cardiovasculaire12. De plus, elle possède des propriétés diurétiques et dépuratives

Semer en terrain ameubli, peu profondément (0,5 cm), en lignes espacées de 15 cm ou à la volée, d'avril à septembre ou sous serre de novembre à janvier.

Arrosez régulièrement en été, mais pas en hiver sauf en cas de sécheresse.

La claytone ne nécessite pas de taille, mais il est conseillé de laisser quelques pieds fleurir pour obtenir des semis spontanés.

Culinaire : Consommez les feuilles crues en salade ou cuites comme des épinards. Elles sont riche en vitamines et minéraux.

Médicinale : Enormes intérêts (voir description au dessus)

Au potager : Plantez en association avec d'autres légumes pour occuper les espaces vides.

Ornementale : Utilisez comme couvre-sol pour son feuillage décoratif.

Conservation : Récoltez régulièrement pour maintenir la production et conserver les feuilles fraîches au réfrigérateur.