Graines de carotte Dolciva

La carotte Dolciva est une variété ancienne d’origine européenne, issue de sélections paysannes bio dans les années 1990.
Elle est appréciée pour sa belle racine longue et cylindrique, d’un orange profond et brillant, symbole de vitalité et de saveur.
Très productive et rustique, elle a été développée pour la culture biologique : elle s’adapte bien à des sols variés et résiste naturellement aux maladies comme l’alternariose ou la mouche de la carotte.
Douce, sucrée et croquante, elle porte bien son nom, Dolciva signifiant « douce », et séduit les consommateurs comme les producteurs pour sa régularité et ses qualités gustatives reconnues.

Semez directement en place de mars à juillet dans une terre fine, légère et bien ameublie ; évitez les sols caillouteux.

Éclaircissez à 2–3 cm dès que les plantules sont levées, puis progressivement à 5–7 cm pour laisser les racines se développer.

Arrosez légèrement mais régulièrement pour favoriser une croissance uniforme et éviter les racines fendues.

Associations conseillées : avec l’oignon, le poireau ou la ciboulette, qui repoussent la mouche de la carotte.

Récolte : environ 110 jours après le semis, de juillet à octobre selon les conditions.

Culinaire : Excellente crue, en jus ou râpée pour ses arômes doux et sucrés.
Elles peuvent également être cuites de différentes manières, comme cuites à la vapeur, rôties ou ajoutées à des soupes et des ragoûts.
Essayez de les rôtir avec un peu d'huile d'olive et des herbes pour révéler leur saveur naturelle sucrée.

Au potager / marché : Particulièrement appréciée en vente directe pour sa présentation homogène, sa facilité de culture et son goût naturellement sucré.