Graine de Courgette Grise d'Alger

La Courgette Grise d'Alger est une variété ancienne et rustique, appréciée pour ses fruits cylindriques à la peau gris-vert clair. Elle produit des courgettes de taille moyenne, à la chair tendre et savoureuse. Cette variété se distingue par sa productivité et sa résistance aux maladies, ce qui en fait un choix idéal pour les jardins potagers biologiques.

Semez les graines de Courgette Grise d'Alger en pleine terre après les dernières gelées, ou en godets un mois avant pour une transplantation ultérieure. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol riche en matière organique. Espacez les plants de 70 cm à 1 m pour permettre un bon développement. Arrosez régulièrement, surtout pendant la formation des fruits.

Les courgettes Grise d'Alger sont polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être consommées jeunes, crues en salade ou en bâtonnets. Cuites, elles se prêtent à de nombreuses préparations : grillées, farcies, en ratatouille ou en soupe. Leur texture fondante et leur goût délicat en font un ingrédient apprécié dans les plats méditerranéens.
Elles ont surtout une bien meilleure tenue à la cuisson, on sent une vraie différence avec leur léger goût musqué par rapport à une courgette classique.