Graines Ail des Ours

L'ail des ours est une plante vivace sauvage, appréciée pour ses feuilles larges et son goût d'ail doux. Elle pousse naturellement dans les sous-bois ombragés et humides. Ses fleurs blanches étoilées apparaissent au printemps, ajoutant une touche esthétique.

Pour les graines étalez le semis en deux fois pour maximiser vos chances :
Le premier en juin/juillet. Semez à la volée au pieds d'un arbre ou d'une haie de feuillus (évitez les résineux). Choisissez un endroit bien ombragé de votre terrain ou le sol sera frais et un humide (c'est une plante de sous-bois, donc chercher ce qui s'en rapprochera le plus).
Recouvrez d'un ou deux centimètre de terre ou de terreau, arroser, puis paillez abondamment pour garder l'humidité pendant l'été. Et c'est tout, il n'y plus qu'à attendre.

Refaite la même opération juste à côté en septembre/octobre.

Les jeunes pousses ne sortiront de terre que début mars (cette date est indicative et peut beaucoup varier en fonction de la météo de l'année).
Soyez patient l'ail des ours peut parfois mettre deux ans à germer pleinement.

Choisissez un emplacement ombragé avec un sol riche en humus et bien drainé. Si l'endroit est bien choisi vous n'aurez plus à arroser. En quelques années, vous récolterez une abondance de cette merveille tous les ans entre mars et juin.

Pour les bulbes, plantez les début de printemps. (Nous en avons de disponible sur le site de mars à juin en général)

Les feuilles de l'ail des ours sont idéales pour être consommées crues en salade, en pesto ou comme garniture aromatique. Elles peuvent également être cuites légèrement pour parfumer soupes et plats mijotés. Chez nous on fait un beurre à l'Ail des Ours ou en omelette on adore ça.